La lingua invece è la lingua del bovino, viene servita anch'essa come il lampredotto, accompagnata con salsa verde, salsa di sottaceti o marinata con olio, limone e pepe in grani, sempre gustata nel classico panino toscano senza sale.
mercoledì 14 novembre 2007
La Poppa e la Lingua
La poppa è la mammella della mucca, viene servita solitamente come il lampredotto ma in alcune attività di ristorazione la si può trovare anche fritta.
La lingua invece è la lingua del bovino, viene servita anch'essa come il lampredotto, accompagnata con salsa verde, salsa di sottaceti o marinata con olio, limone e pepe in grani, sempre gustata nel classico panino toscano senza sale.
La lingua invece è la lingua del bovino, viene servita anch'essa come il lampredotto, accompagnata con salsa verde, salsa di sottaceti o marinata con olio, limone e pepe in grani, sempre gustata nel classico panino toscano senza sale.
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